魏瀚[80後廚師]

魏瀚，四川人，一位85後的頂級廚師。2012年參加東方衛視美食真人秀《頂級廚師》節目，憑藉三道中國菜俘獲蔡瀾坐鎮的美食評審團，獲得中國首個“頂級廚師”稱號。在魏瀚看來廚藝是一門藝術，而事實也證明了他是一名出色的“藝術家”。在整個比賽中魏瀚讓所有人看到了一種對美食的執著和勇氣，敢於在最後關鍵時刻挑戰自己，這種有點“叛逆”的精神難得。作為獲勝的獎勵，魏瀚獲得了價值百萬元的夢想契約。

基本信息

• 中文名：魏瀚
• 別名：小寶君
• 星座：巨蟹座
• 職業： 廚師
  
• 畢業院校：法國藍帶廚藝學院
• 代表作品：蒜香火龍果火腿卷，爐烤香料銀鱈魚，三蝦塔，一蟹三吃

• 主要成就：第一季頂級廚師冠軍

簡介

魏瀚

魏瀚畢業於全球最老牌的廚藝學校 法國藍帶廚藝學院，他曾以全校第三名的成績畢業，而當時的畢業考題之一便是曾在節目中出現的泡芙塔，2012年參加 東方衛視美食真人秀《頂級廚師》節目，獲得中國首個“頂級廚師”稱號。

曾在神秘盒料理環節中憑藉蒜香火龍果火腿卷脫穎而出，在和平飯店外景賽中藉助自己的擅長西餐完美重現了爐烤香料銀鱈魚，在決賽中又以中餐征服評審摘得桂冠。

魏瀚在頂級廚師的比賽過程中會為了朋友的離開而落淚，也會為了自己的努力得到評審的肯定喜極而泣。在緊張的比賽過程中也不忘施展自己的賣萌本能，其中“好呀好呀，就這么愉快的決定了！”堪稱經典。

頂級廚師比賽的初期魏瀚並不是最出色的選手，但在比賽的過程中所有人都能看到這個來自成都的陽光大男孩在比賽中的蛻變。
而在最後決賽中，他以自己的實力打敗了來至武漢的女選手易敏和來自上海的曾擔任多個餐廳行政總廚的顧曉光。

獲獎

2012年10月14日，東方衛視美食真人秀《頂級廚師》結束終極對決，來自四川的80後魏瀚，最終憑藉三道中國菜俘獲蔡瀾坐鎮的美食評審團，獲得中國首個“頂級廚師”稱號。作為獲勝的獎勵，魏瀚獲得了價值百萬元的夢想契約。終於有機會繼續內心的夢想——開一家屬於自己的美食教室，“我一直覺得美食是需要分享的，做菜可以拉近家庭的距離，增進友誼，調節心情”。兩個多月的《頂級廚師》的歷練，也讓魏瀚成長很多，“我真的感覺在這裡進步很大，尤其是得到像劉一帆這樣的大師的指點”。而魏瀚自己則說道，爸爸媽媽送他到國外很不容易，又可以看到魏瀚孝順的一面。

比賽過程

第一期

魏瀚

大浪淘沙：一蟹三吃
刀工大比拼： 切洋蔥【第七位晉級選手】
鴨肉料理：一鴨三吃

第二期
神秘盒料理
黃鱔料理：鱔絲壽司飯糰

第三期
敦煌大漠之戰
藍隊：羊肉燴麵。生烤羊排。捲心菜包
【由於藍隊的失利。藍隊進入技能測試】
技能測試：卷片肉

第四期
海鮮神秘盒
蜜桃創意料理：意式桃餡餃子

第五期
團隊比賽
紅隊：水果冰鎮雙皮奶。 蜜汁烤翅。 雙色冷麵
【紅隊以10比41的比分輸掉了比賽。進入技能測試】
技能測試：三文魚剔骨 每塊重量在160克和180克之間
【以162克 174克 176克 161克 率先完成技能測試】

第六期
神秘盒料理
【魏瀚憑藉蒜香火龍果火腿卷獲得評審讚賞。獲得首先進入食材間選擇食材的機會】
創意菜品：迷迭香牛舌
【在食材間魏瀚為自己選擇了牛舌。並為其他選手選擇了羊腰】
壓力測試：手打包心牛肉丸

第七期
和平飯店團隊賽
藍隊：清燉獅子頭。爐烤香料銀鱈魚
【首次獲得團隊賽的勝利。並在此次的團隊賽中表現優異】

第八期
神秘盒表達“念”：香辣炒蟹
【父母將家中一大筆錢交給了魏瀚送他出國追尋自己的夢想】
創意菜品：櫻桃拌豬耳
壓力測試：金沙鮮蝦腸粉

第九期
團隊賽
紅隊：松鼠鱖魚。淮安熗虎尾。老上海面拖蟹。
【主要負責淮安熗虎尾的料理。】
技能測試：菊花豆腐
壓力測試：創意雞肉料理
【滑炒雞丁】

第十期
神秘盒 淮揚菜：蟹粉拆燴鰱魚頭
創意菜品：紅燒素肉丸
【創意菜品題目為以素托葷。食材猴頭菇】

決賽
還原經典菜：系錦繡蝦絲【魏瀚PK易敏】
終極PK：前菜：三蝦塔 主菜：香酥蛋梅雞 甜品：中式酥皮點心【魏瀚PK顧曉光】
【魏瀚成功問鼎第一季頂級廚師】
在最後和顧曉光的評比中，前菜三蝦塔蔡瀾覺得過於簡單，顧曉光勝，主菜顧曉光做的比較油所以，魏瀚勝，中式酥皮點心與顧曉光不分上下，但最終，魏瀚還是獲勝。